Mousse de cajá dá toque paraibano à sobremesa de Páscoa (Foto: Krystine Carneiro)O cajá é uma fruta muito cultivada de maio a junho na Paraíba. A fruta deu nome, inclusive à cidade de Cajazeiras, no Sertão paraibano, onde existia um sítio com uma grande quantidade de árvores do tipo.
Para economizar na sobremesa, o ovo de chocolate pode ser feito em casa usando barras de chocolate meio amargo e formas de ovo, que podem ser compradas em lojas que vendem artigos para festas. A receita é fácil e rápida, mesmo se o ovo for feito em casa. Mas para os que querem ainda mais praticidade, a receita pode ser colocada dentro de um ovo de Páscoa comprado pronto.
A receita rende 10 porções para formas de 45g (cada lado) ou 30 porções para formas menores, de 15g.
| Confira o passo a passo da receita | |
|---|---|
| Ingredientes | |
| Mousse:- 1 lata de creme de leite - 1 lata de leite condensado - 300g de cajá - 1 ½ xícara de água |  (Foto: Krystine Carneiro/G1) |
| Ovo de chocolate: - 450g de chocolate meio amargo fracionado - Formas de silicone para ovo de páscoa e moeda |  (Foto: Krystine Carneiro/G1) |
| Modo de fazer | |
| - Coloque a água e os cajás inteiros no liquidificador e bata sem deixar triturar os caroços - Em seguida, coe a mistura para tirar apenas o suco |  (Foto: Krystine Carneiro/G1) |
| - Bata o suco, o creme de leite e o leite condensado no liquidificador por um minuto - Coloque a mistura na geladeira por 10 minutos |  (Foto: Krystine Carneiro/G1) |
| - Coloque o chocolate fracionado no microondas por 30 segundos e mexa para que derreta - Repita o procedimento até que o chocolate fique totalmente derretido - Observação: não deixe o chocolate por mais de 30 segundos no microondas, pois ele pode esquentar muito e queimar |  (Foto: Krystine Carneiro/G1) |
| - Coloque o chocolate derretido na forma de ovo de Páscoa até atingir a marca - Feche a forma e coloque no congelador - O ovo fica pronto quando se desprende da forma com facilidade, para isso é necessário que seja resfriado por cerca de cinco minutos |  (Foto: Krystine Carneiro/G1) |
| - Coloque o chocolate derretido dentro de um saquinho e preencha as formas de moedas, que vão servir para dar sustentação ao ovo |  (Foto: Krystine Carneiro/G1) |
| - Retire com cuidado os chocolates, já duros, das formas. Se houver dificuldade, deixe mais tempo no congelador - Coloque um pouco de chocolate derretido no fundo do ovo para colar a moeda de chocolate |  Receita de Mousse de Cajá (Foto: Krystine Carneiro/G1) |
| - Coloque o mousse de cajá dentro do ovo de chocolate e decore o prato à gosto - Para ter uma sobremesa mais consistente, deixe mais tempo no congelador |  Receita de Mousse de Cajá (Foto: Krystine Carneiro/G1) |
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