Camarão com purê de macaxeira é opção para almoço de Páscoa

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O chef Alessandro Ramos ensinou uma receita de camarão à provençal com purê de macaxeira que é preparada em apenas 15 minutos. O prato é uma opção para o almoço da Páscoa.
Além de rápida, a receita completa com os dois acompanhamentos sugeridos pelo chef, arroz com brócolis e batata sauté, custa em média R$ 20. A receita serve bem duas pessoas.
Para deixar o prato com um toque ainda mais nordestino, o chef Alessandro Ramos, do restaurante Picuí Frutos do Mar, disse que a manteiga e o azeite usados na receita podem ser substituídos por manteiga da terra.

Confira o passo a passo da receita
Ingredientes para duas pessoas
Camarão: - 1/2 xícara de azeite de oliva - 1 colher de chá de alho picado - 400g de camarão sem casca - 2 tomates cortados em tiras - 1 colher de sopa de mistura de ervas (louro, tomilho, alecrim e manjericão) - 1 colher de salsa picada - 1 pitada de colorífico - 1 cálice de conhaque - sal a gosto	(Foto: Inaê Teles/G1)
Purê de macaxeira:- 200g de macaxeira cozida - 200ml de leite de coco - 2 colheres de sopa de manteiga - sal e pimenta a gosto	(Foto: Inaê Teles/G1)
Modo de fazer
- Em uma frigideira coloque o azeite e alho picado	(Foto: Inaê Teles/G1)
- Acrescente o camarão e o colorífico na frigideira	(Foto: Inaê Teles/G1)
- Acrescente o conhaque ao camarão - Após flambar, espere o álcool do conhaque reduzir para retirar o camarão do fogo	(Foto: Inaê Teles/G1)
- Em seguida, coloque o tomate na frigideira com o camarão	(Foto: Inaê Teles/G1)
- Acrescente o tempero verde e desligue o fogo	(Foto: Inaê Teles/G1)
- Bata no liquidificador a macaxeira cozida com o leite de coco - Em uma frigideira coloque a manteiga e em seguida acrescente a macaxeira  - Mexa até a mistura ganhar a consistência de purê e desligue o fogo	(Foto: Inaê Teles/G1)
- Monte o prato e sirva - A sugestão do chef Alessando Ramos é ter como acompanhamento arroz com brócolis e batata sauté	(Foto: Inaê Teles/G1)