Nutricionista recomenda pelo menos dez dias seguintes de dieta saudável.
Veja dicas de alimentos e como não repetir os erros na festa de Ano Novo.
Luna D'Alama
Do G1, em São Paulo
Cair em tentação e cometer excessos diante de uma mesa farta são
hábitos que se repetem a cada ceia de Natal. Se você exagerou na dose e
não quer ver mais comida pela frente, ou se ainda está pensando em
repetir o prato da última noite nas próximas refeições, especialistas
ouvidos pelo
G1 dão dicas para evitar problemas e se "desintoxicar".
A nutricionista Andréia Naves sugere que, se possível, esses abusos
alimentares sejam planejados com antecedência. É difícil prever o quanto
você vai sair da linha no fim de ano, mas manter uma dieta saudável e
uma boa hidratação duas semanas antes das festas ajuda a manter o
equilíbrio do organismo.
Se você, porém, é como a maioria das pessoas e já perdeu a
"compostura", está na hora de correr atrás do prejuízo – que, em alguns
casos, chega a até 2 kg extras, dependendo da quantidade de peru,
tender, panetone, rabanada e outros doces que comer.
Ceia natalina com peru, frutas cristalizadas, uvas, panetone e vinho (Foto: Marcos Mendes/Estadão Conteúdo)
"Fazer um 'detox' durante os dez dias seguintes ao Natal ajuda a
melhorar o funcionamento do fígado. Para isso, é fundamental ter uma
alimentação rica em magnésio, cobre, selênio, ferro e vitaminas do
complexo B", cita Andréia.
Como fontes de magnésio, estão as castanhas e os vegetais de folhas
escuras; de cobre, são os cereais integrais, as oleaginosas (como óleo
de soja, milho e oliva) e sementes de abóbora e girassol – estas também
contêm ferro e vitamina B.
Fazer um 'detox' durante os dez dias seguintes ajuda a melhorar o funcionamento do fígado"
Andréia Naves,
nutricionista
Para obter selênio, uma boa opção é a castanha-do-pará. Já o ferro está
presente no atum, nas folhas escuras e no feijão. E quem precisa de
vitaminas do complexo B também pode consumir cereais integrais.
"Outros alimentos ainda ajudam a reduzir a carga tóxica no corpo, como
frutas (maçã, damasco e frutas vermelhas), couve, couve-flor, brócolis,
alho, cebola, limão, mostarda, pimenta preta e vermelha, gengibre,
cebola, chá verde e ginseng. Alguns são termogênicos, que contribuem
para queimar gordura", aponta a nutricionista. Além deles, há
alternativas como berinjela, nozes, açafrão-da-terra (cúrcuma) e ervas
como sálvia, coentro, manjericão, alecrim e orégano.
Quem quiser pôr essas recomendações em prática pode fazer três receitas
"detox": salada sortida (com rúcula, alface americana, cebola, gengibre
e cebolinha. Para o tempero: azeite de oliva, limão e ervas), arroz
integral (com brócolis, amêndoas, nozes, cebola, alho e cúrcuma) e suco
de frutas vermelhas (morango, cereja, amora e framboesa), água de coco e
gengibre.
Pimenta vermelha, como a dedo-de-moça, é um dos itens para o 'detox' (Foto: Itaci Batista/Estadão Conteúdo)
Olho grande
Um dos grandes perigos das ceias de Natal – que não precisa se repetir
neste Ano Novo – é o "olho grande", aquele desejo quase incontrolável de
pôr no prato tudo o que é gostoso, afinal, é só uma vez por ano.
Segundo o endocrinologista Luciano Giacaglia, do Hospital Alemão
Oswaldo Cruz, o segredo é dar uma volta primeiro, olhar o que está à
disposição e se servir do que mais gosta – em pequenas porções.
"Dependendo da pessoa, se já é diabética, por exemplo, um único
descuido pode ter uma influência muito grande. Às vezes, o indivíduo
chega a ficar uma semana descompensado por causa de uma refeição
alterada", alerta.
Entre os problemas de saúde que o excesso de açúcar, sal e gordura pode
causar, estão distúrbios gastrointestinais, como diarreia, gases,
inchaço, dor na barriga, azia, má digestão, gastrite, refluxo e náuseas.
Isso porque a flora bacteriana que vive entre o estômago e o intestino
não está preparada para receber tantos alimentos pesados de uma só vez.
Outro ponto importante é beber bastante líquido antes, durante e
depois da comilança. Muitas vezes, a pessoa acha que está com fome, mas
na verdade tem sede"
Luciano Giacaglia,
endocrinologista
Quem já tem glicose, colesterol, triglicérides ou ácido úrico alto
precisa redobrar os cuidados. Pacientes com hipertensão, arritmia
cardíaca e histórico de pedra no rim, idem.
"Açúcar e sal demais podem favorecer problemas como labirintite,
zumbido e tontura. O sódio também incha e aumenta a pressão arterial",
afirma o médico.
Obedeça à sede
Giacaglia lembra, ainda, que esta é uma época mais quente do ano, em
que as pessoas se desidratam facilmente, dormem pouco e mal, diminuem as
atividades físicas e convivem com muito barulho. Ou seja, um ambiente
nada saudável, que pode piorar ainda mais com os exageros à mesa.
"Outro ponto importante é beber bastante líquido antes, durante e
depois da comilança. Muitas vezes, a pessoa acha que está com fome, mas
na verdade tem sede. Obedeça a isso e ingira água, que é o principal,
além de água de coco, chás gelados e sucos de limão, acerola e
maracujá", enumera o endocrinologista.
Além disso, Giacaglia reforça a dica da nutricionista Andréia Naves de
substituir a gordura e o sal por ervas e especiarias para realçar o
sabor dos alimentos. Outra boa sugestão é investir em um belo prato de
salada antes da refeição principal ou durante, o que aumenta a sensação
de saciedade do organismo.
"Em todos os casos, mastigue lentamente e saboreie a comida antes de
engolir. A comunicação entre os hormônios da satisfação e o cérebro leva
de 15 a 20 minutos para ser concluída, ou seja, vale esperar esse tempo
antes de repetir o prato", destaca o médico.
FONTE:
Luna D'Alama
Do G1, em São Paulo